Rillettes van gerookte Omegabaars

Dit moet zowat de tegenpool van klassieke varkensrilettes zijn. Denk: fris, mager, gezond én duurzaam. Ideaal bij een picnic, aperitief of op de boterham.

Bereidingstijd
15 min.
4 personnes

Ingrediënten

1 handvol muntblaadjes

1 handvol rucola

2 el kappertjes

2 lente-uitjes

220 g gerookte Omegabaars

200 g platte kaas of labneh

zeste van 1 citroen

versgemalen zwarte peper & zout

serveer op: roggetoast, schijfjes courgette,...

Bereiding

Hak de muntblaadjes, rucola, kappertjes en lente-uitjes fijn. Meng deze met de verkruimelde Omegabaars, platte kaas of labneh en citroenzeste. Kruid met versgemalen peper en zout.

Serveer bijvoorbeeld als lunch op roggetoast of bij het aperitief op een schijfje courgette.


Smakelijk!

Rillettes van gerookte Omegabaars

Ook goesting gekregen?

De vis van morgen vandaag op je bord? Ontdek snel waar je de Omegabaars kan kopen.

1 Vishandel