Rillettes van gerookte Omegabaars
Dit moet zowat de tegenpool van klassieke varkensrilettes zijn. Denk: fris, mager, gezond én duurzaam. Ideaal bij een picnic, aperitief of op de boterham.
Bereidingstijd
15 min.
4 personnes
Ingrediënten
1 handvol muntblaadjes
1 handvol rucola
2 el kappertjes
2 lente-uitjes
220 g gerookte Omegabaars
200 g platte kaas of labneh
zeste van 1 citroen
versgemalen zwarte peper & zout
serveer op: roggetoast, schijfjes courgette,...
Bereiding
Hak de muntblaadjes, rucola, kappertjes en lente-uitjes fijn. Meng deze met de verkruimelde Omegabaars, platte kaas of labneh en citroenzeste. Kruid met versgemalen peper en zout.
Serveer bijvoorbeeld als lunch op roggetoast of bij het aperitief op een schijfje courgette.
Smakelijk!
Ook goesting gekregen?
De vis van morgen vandaag op je bord? Ontdek snel waar je de Omegabaars kan kopen.
